ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU KOPI PADA PT. TOARCO JAYA TORAJA UTARA

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengendalian persediaan bahan baku kopi pada PT Toarco Jaya Toraja Utara dengan menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ). Permasalahan utama dalam penelitian ini adalah belum optimalnya sistem pengendalian persediaan yang menyebabkan tingginya biaya penyimpanan dan pemesanan. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan pendekatan deskriptif. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi, serta dianalisis menggunakan metode EOQ, Safety Stock, dan Reorder Point (ROP). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan metode EOQ dapat menurunkan total biaya persediaan dari Rp4.395.696,33 menjadi Rp3.384.950,59 per tahun, atau terjadi efisiensi sebesar 22,99%. Frekuensi pemesanan juga menurun dari 9 kali menjadi 4 kali dalam setahun. Selain itu, penetapan Safety Stock sebesar 225,88 kg dan titik pesan ulang (ROP) sebesar 516,3 kg direkomendasikan untuk menjamin kesinambungan proses produksi. Dengan demikian, metode EOQ terbukti lebih efektif dan efisien dalam mengendalikan persediaan bahan baku kopi di perusahaan tersebut. Kata Kunci : Persediaan, EOQ, Safety Stock, Reorder Point, Biaya Persediaan